Red Velvet kek tarifimi adım adım paylaşıyorum! Yumuşacık ve nemli dokusuyla, yapımı gerçekten çok kolay. Çırpmak yok, makine yok. Sadece kuru malzemeleri ve sıvı malzemeleri karıştırmak yeterli 🙂 Kek hamurunu sadece 5-10 dakikada hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi Anneler Günü, Sevgililer Günü veya sadece sevdiklerinizle keyifli bir an geçirmek için harika bir seçenek! ❤️
📌 Malzemeler :
Çok amaçlı un: 280 g (Yaklaşık 2 bardak)
Kabartma tozu: 1 tatlı kaşığı
Karbonat: 1 tatlı kaşığı
Tuz: Bir tutam
Kakao: 13 g ( 1 yemek kaşığı)
Toz şeker: 350 g (1+ 3/4 bardak )
Yumurta: 100 g (2 adet )
Sıvı yağ: 170 g (3/4 bardak)
Beyaz sirke: 30 g ( 2 yemek kaşığı)
Vanilya: 10 g (2 tatlı kaşığı)
Kırmızı gıda boyası: 2 tatlı kaşığı
Butter milk: 300 g (yaklaşık 1+1/3 bardak)
Krem Peynirli Frosting (Kaplama Kreması)
Tereyağı: 225 g (yaklaşık 1 bardak)
Pudra şekeri: 500 g (yaklaşık 4 bardak)
Krem peynir: 450 g (yaklaşık 2 bardak)
Not: Bardak: 250 ml
Kek Kalıbı: 2 adet 20 cm
Butter Milk yerine aynı miktarda kefır veya 150 gram yoğurt + 150 gram krema karışımı da kullanabilirsiniz.
Kırmızı gıda boyası kullanmak yerine kakaoyu 40 gram kullanarak aynı tarifi kakaolu da yapabilirsiniz.
En iyi sonucu elde etmek için malzemeleri tartarak kullanmanızı tavsiye ederim, kolaylık olması açısından bardak ölçülerini de yazıyorum.
Yapılışı
Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştır.
Başka bir kapta yumurta, şeker, sıvı yağ, vanilya, beyaz sirke, kırmızı gıda boyası ve buttermilk’i çırp.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştır.
Karışımı yağlanmış tabanlarına yağlı kağıt serdiğiniz 20 cm’lik iki kek kalıbına paylaştır. 165°C (330°F)’de 30-35 dakika pişir.
Frosting için; Tereyağını çırp, pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam et, ardından krem peyniri ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırp.
Birleştir: Soğuyan keklerin kabaran üst kısımlarını düzle ve kek katmanlarının arasını ve etrafını kremayla kapla, dilediğin gibi süsle ve servis et.
Ben üzerini süslemek için keklerin artan parçalarını rondo´da çekerek kırıntı hamur elde ettim. Çok fazla çekmeyin, hamurlaşmasın.
Afiyet olsun! 🎂❤️
Beni Youtube´da takip etmek için aşağıdaki simgeye tıklayın.